Come prima cosa per preparare il sorbetto al limone prepariamo lo sciroppo. Cuociamo, quindi, l’acqua e lo zucchero per circa 10 minuti dal momento che inizierà a bollire e lasciamolo raffreddare.
Mescoliamo, poi, lo sciroppo con il limone, la scorza, precedentemente grattugiata e un pizzico di vanillina. Versiamo, infine, il composto nella gelatiera e quando si sarà leggermente rappreso aggiungiamo l’albume.
Quando il sorbetto al limone sarà pronto disponiamolo nelle coppette con una pallina di cocomero e se vi piace una fogliolina di menta.
Se non siete in possesso di una gelatiera, mettete il sorbetto in una ciotola e fatelo addensare in freezer, mescolando ogni tanto.
