Come prima cosa per preparare i nostri gustosi peperoni in friggitrice ad aria laviamo accuratamente i peperoni sotto acqua corrente, eliminando eventuali residui di terra o impurità. Asciughiamoli con cura utilizzando un canovaccio pulito, quindi tagliamoli a metà, rimuoviamo il picciolo, i semi e i filamenti interni bianchi.

Tagliamo i peperoni a falde o a strisce di dimensioni simili, così da garantire una cottura uniforme. Trasferiamoli in una ciotola capiente e condiamoli con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e, se gradito, una spolverata di pepe nero. Mescoliamo accuratamente affinché il condimento avvolga tutti i pezzi in modo omogeneo.

Preriscaldiamo la friggitrice ad aria a 200°C per circa 3 minuti. Disponiamo quindi i peperoni nel cestello formando un unico strato, evitando di sovrapporli troppo: questo permetterà all’aria calda di circolare correttamente e renderà i peperoni più gustosi e leggermente caramellati.

Cuociamo i peperoni a 200°C per circa 12–15 minuti. A metà cottura apriamo il cestello e scuotiamolo delicatamente oppure mescoliamo i peperoni con una pinza da cucina, così da ottenere una doratura uniforme su tutti i lati.

Quando i peperoni saranno morbidi e leggermente abbrustoliti sui bordi, estraiamoli dalla friggitrice e trasferiamoli in un piatto da portata. A piacere possiamo aggiungere un filo d’olio a crudo, prezzemolo fresco tritato finemente oppure uno spicchio d’aglio schiacciato per un sapore ancora più intenso.

I nostri peperoni in friggitrice ad aria sono ora pronti: serviamoli ben caldi come contorno leggero e saporito oppure lasciamoli intiepidire per gustarli come antipasto, all’interno di panini o come accompagnamento per secondi di carne e pesce.

Consigli utili:

Scegli peperoni colorati: utilizzare peperoni rossi, gialli e verdi insieme rende il piatto più bello da vedere e regala sapori leggermente diversi.

Non riempire troppo il cestello: i peperoni devono avere spazio sufficiente per cuocere in modo uniforme. Se necessario, cuocili in due volte.

Personalizza il condimento: puoi aggiungere paprika dolce, origano, timo o rosmarino per ottenere un aroma ancora più ricco.

Conservali correttamente: una volta raffreddati, i peperoni possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni all’interno di un contenitore ermetico.

Perfetti anche freddi: il giorno successivo sono ottimi nelle insalate, nelle bruschette o come contorno per un pranzo leggero.