Come prima cosa per preparare le pizzette farcite stendiamo il rotolo di pasta sfoglia a uno spessore di mezzo cm. Ritagliamo, poi, i dischetti con uno stampino.
Poniamo poi i dischi su una placca, precedentemente foderata con carta forno, e condiamo ognuno con un cucchiaio di passata di pomodoro. Saliamo le pizzette e mettiamoci sopra una fettina di mozzarella senza coprire tutto il pomodoro.
Cuociamo le pizzette in forno preriscaldato a 240 gradi per circa 8 minuti. Nel frattempo prepariamo il condimento che andremo ad aggiungere. Possiamo sbizzarrirci con olive tagliate a rondelle, capperi, fettine di wurstel tagliate a metà ed altro ancora.
A cottura ultimata rimuoviamo le pizzette farcite dal forno e condiamo con gli ingredienti preparati precedentemente.
