Prepariamo questa saporita insalata ai cinque gusti partendo dal condimento. Prendiamo una ciotola e, con una frusta, emulsioniamo i filetti di acciuga, precedentemente tritati, con il prezzemolo, il pepe, il sale, l’olio e infine l’aceto. Aggiungiamo quindi la crosta di pane che avremo passato con uno spicchio d’aglio per insaporire maggiormente la salsa.
A questo punto puliamo e laviamo bene le verdure. Spezzettiamo in modo grossolano la lattuga, tagliamo poi il peperone a listarelle molto sottili e infine tagliamo a bastoncini le carote e le zucchine. Rimuoviamo alle fave la pellicina.
Poniamo, quindi, le verdure in un’insalatiera oppure su un piatto da portata e aggiungiamo i cubetti di pecorino.
Rimuoviamo la crosta di pane dalla salsa, mescoliamo ancora con la frusta e versiamo infine la salsa in una salsiera. La nostra insalata ai cinque gusti sarà quindi pronta per essere servita accompagnata dalla salsa
Consigli utili per preparare l’insalata ai cinque gusti.
Per rendere questa insalata un piatto unico e veloce possiamo aggiungere 3 cucchiai di cubetti di prosciutto cotto.
