Come prima cosa per preparare i gamberi alle erbe rimuoviamo il filamento scuro, che si trova sul dorso del gambero, aiutandoci con uno stecchino. Poniamoli, quindi, in acqua fredda salata per circa 7 minuti, scoliamoli e asciughiamoli in modo delicato.

In una padella con un cucchiaio di olio mettiamo l’aglio, la cipollina, precedentemente tritata in modo fine, il vino bianco e facciamo sobbollire e ridurre il tutto fino ad ottenere un cucchiaio di liquido.

Uniamo, poi, i gamberi e facciamoli cuocere per circa 4 minuti mescolando e regolando di sale.

Aromatizziamoli con il prezzemolo, precedentemente tritato finemente, il basilico tagliato, l’origano e infine la paprica.

Serviamo i nostri gamberi alle erbe caldi, conditi con la parte restante dell’olio crudo.