Iniziamo a preparare questi deliziosi frutti di bosco in salsa lavando delicatamente i frutti di bosco; quindi asciughiamoli e mettiamoli su un telo in frigorifero.
Passiamo ora a preparare la salsa. Laviamo le fragole e i lamponi e passiamoli attraverso un passaverdura a griglia fine; raccogliamo il purè in una casseruola; Aggiungiamo, quindi, lo zucchero e il succo di limone e portiamo lentamente ad ebollizione. Prendiamo la maizena e diluiamola in 2 – 3 cucchiai di acqua fredda, uniamola alla purea di frutti di bosco e facciamo cuocere il tutto per 2 – 3 minuti per farla addensare.
A questo punto prendiamo i nostri frutti di bosco dal frigorifero e posizioniamoli in una coppa, possibilmente trasparente, condiamo con la salsa fredda, mescoliamo con cura e delicatamente prima di lasciarli riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Ecco pronti i nostri frutti di bosco in salsa. Assaggiamoli e, se necessario, aggiungiamo dello zucchero a velo. Serviamo decorando a piacere con foglie di menta e con ciuffetti di panna.
