Iniziamo a preparare questo goloso dessert lavando velocemente le fragole ancora con il picciolo. Questo perché non si annacquino al loro interno. Asciughiamole molto bene e, dopo aver tolto il picciolo, dividiamole a metà o tagliamole a fettine se sono troppo grosse. Se sono piccole, invece, possiamo lasciarle intere.
Mettiamole, quindi, tutte in una ciotola, spruzziamole con l’aceto, cospargiamole con un cucchiaio di zucchero. Mescoliamole delicatamente e lasciamole riposare per circa mezz’ora.
Nel frattempo in un’altra ciotola versiamo lo yogurt, aggiungiamo lo zucchero rimasto, diluiamo con il latte e, per aromatizzare, uniamo la scorza grattugiata e il succo del limone. Mescoliamo bene il tutto.
A questo punto, tenuto da parte qualche fragola suddividiamo le altre in quattro coppette. Versiamo quindi lo yogurt, decoriamo con le fragole tenute da parte e alcuni filetti di scorza di limone e mettiamo le coppette in frigorifero fino al momento di servire.
Ecco pronte per essere gustate le nostre fragole con yogurt. Consigliamo di spruzzare le fragole con l’aceto di mele per esaltarne il sapore.