Come primo passo per preparare la focaccia stendiamo l’impasto di pane, precedentemente preparato, in una teglia oliata più sottile al centro e più spesso sui bordi. Lasciamo lievitare il tutto per circa mezz’ora in un luogo caldo.
Puliamo, poi, i porri, affettiamoli e stufiamoli in una padella con un cucchiaio di olio, un po’ di brodo, un pizzico di sale per circa 6-8 minuti.
Facciamo soffriggere il bacon, possibilmente in una padella antiaderente, senza condimento. Sgoccioliamo, quindi, il bacon su carta assorbente e uniamolo ai porri con i formaggi precedentemente grattugiati.
Diluiamo il tuorlo con il latte; saliamo e pepiamo.
Spennelliamo la pasta con l’olio rimasto e versiamo sopra il composto di porri e poi il composto di uovo e latte.
Cuociamo quindi la focaccia in forno, preriscaldato a 190° per circa 30-35 minuti.
La nostra focaccia è ora pronta per essere servita.
Consigli utili per preparare la focaccia
La focaccia può essere preparata anche con la salsiccia. Se non volete preparare la pasta da pane, potete usare quella della pizza surgelata che troverete nei supermercati.
