Iniziamo a preparare i nostri filetti di pollo ai formaggi frullando la mollica di pane e mettendola in una ciotola capiente.
Aggiungiamo i formaggi grattugiati, la noce moscata e una macinata di pepe bianco; mescoliamo bene il tutto.
Prendiamo i filetti di pollo e battiamoli leggermente, pieghiamoli a libro e sigilliamoli facendoli rosolare un minuto circa per parte preferibilmente in una padella antiaderente.
Inseriamo, all’interno di ogni filetto, una fettina di taleggio ed una foglia di salvia prima di spostarli in una teglia da forno oliata. Saliamo leggermente e spolverizziamo con il composto di mollica di pane e formaggi.
Mettiamo la teglia in forno a 200° per circa 3 o 4 minuti e serviamo i nostri filetti di pollo ai formaggi ben caldi.
