Descrizione
Il Barolo è un vino rosso a denominazione di origine controllata e garantita prodotto con uve di vitigno Nebbiolo.
Viene prodotto nelle Langhe, vicino alla città di Alba, in Piemonte. Il Barolo possiede un colore rubino trasparente che diventa aranciato mano a mano che invecchia. il suo bouquet è intenso e spazia dai lamponi, ciliegie, ribes nero alle spezie , al cuoio, al pepe verde, all’anice, alla noce moscata, alla liquirizia; il suo sapore è ricco e fruttato.
Questo vino elegante e misurato non è un vino che può essere bevuto giovane, deve affinare per minimo tre anni di cui almeno 18 mesi in botte.
Con 5 anni di affinamento diventa Barolo Riserva, si esprime al meglio dopo dieci anni passati in bottiglia.
E’ un vino austero e tannico, il suo abbinamento naturale è il tartufo. Provatelo con i risotti, il filetto al tartufo o la carne in generale, con cibi dai sapori decisi some funghi e selvaggina, superbo per cucinare il brasato. Si abbina bene anche con un piatto di formaggi. Va servito a temperatura ambiente.