Come primo passo per preparare le nostre palline di formaggio laviamo e asciughiamo molto delicatamente gli acini.
In una ciotola lavoriamo, con i rebbi di una forchetta, il Roquefort che abbiamo precedentemente tolto dal frigo e quindi lasciato a temperatura ambiente. Uniamo quindi il formaggio morbido e amalgamiamo bene il tutto, ammorbidiamolo piano piano con la panna e regoliamo di sale.
Ricopriamo poi ogni acino d’uva con la nostra crema di formaggio e passiamolo quindi nella mandorle tritate.
Via via che le nostre palline di formaggio saranno pronte mettiamole su un piatto da portata, ricopriamole con la pellicola ed infine conserviamole in frigorifero fino al momento di servire.
Consigli utili per preparare le palline di formaggio
Questo delizioso antipasto può far parte di un menù per un buffet freddo oppure come stuzzichino in una cena informale tra amici.