Come prima cosa per preparare il liquore alla liquirizia ci dedichiamo allo sciroppo. Prendiamo, quindi, un tegame e versiamo l’acqua e lo zucchero e portiamo a bollore il tutto.

Quando lo zucchero si sarà sciolto del tutto, abbassiamo la fiamma e uniamo la liquirizia in polvere, mescoliamo con la frusta fino al suo completo scioglimento. Dopo aver spento il fuoco frulliamo il tutto, in questo modo elimineremo tutti i grumi e si amalgameranno i sapori.

A questo punto filtriamo il composto in un’altra ciotola e lasciamolo raffreddare. Aggiungiamo, quindi, l’alcol e mescoliamo il tutto molto bene con una frusta. Togliamo la schiuma dal composto; così facendo otteniamo un liquore lucido. Travasiamolo, quindi, in una bottiglia. Il liquore alla liquirizia è ora pronto per essere servito, tuttavia vi consigliamo di gustarlo dopo 2 settimane.

Come conservare il liquore:

Possiamo conservare il liquore alla liquirizia per un massimo 90 giorni, sia in dispensa che in frigorifero.